Cis-3-Hexenil Asetat CAS# 3681-71-8

Nota Buah-Hijau yang Menyegarkan

Ia memberikan rasa buah-hijau yang terang dan segar apabila dos di bawah 10 ppm.

Aroma Pisang Pekat yang Autentik

Aroma pisang yang bersih dan menonjol terserlah pada kepekatan kurang daripada 2 ppm.

Sinergi Perisa yang Cemerlang

Apabila dicampur dengan alil isotiosianat, ia menghasilkan profil pisang hijau mentah yang unik.

Penalaan Perisa Pelbagai Dimensi

Walaupun pada kadar penambahan yang rendah, ia membina lapisan perisa yang penuh dan seimbang, sesuai untuk meningkatkan rasa makanan dan minuman.

Ester asetat ini dihasilkan melalui kondensasi asid asetik dan (Z)-3-heksen-1-ol. Ia menunjukkan rasa buah hijau yang menyenangkan di bawah 10 ppm dan aroma pisang yang jelas pada kepekatan di bawah 2 ppm. Ia sesuai digabungkan dengan bahan kimia aroma lain untuk mencipta wangian kompaun tersuai.

Sebagai rujukan formulasi praktikal: mencampurkan kira-kira 1 ppm cis-3-heksenil asetat dengan 0.05 ppm alil isotiosianat (minyak mustard alil) menghasilkan aroma pisang mentah yang jelas dengan ton buah hijau terang. Campuran yang terhasil memberikan inti pisang yang bersih tanpa rasa selepas mustard pedas yang ketara. Apabila digunakan secara berasingan pada dos rendah ini, kedua-dua bahan tidak dapat mencapai rasa yang lengkap dan berkembang dengan baik.

1757648040569356.jpg.webp

Cis-3-Hexenil Asetat CAS# 3681-71-8 Sifat Kimia

Nama Produk:	cis-3-Hexenyl Asetat
Sinonim:	Zink05225119;Leaf Asetat atau CIS-3-Hexenyl Asetat;cis-3-Hexenyl asetat,(3Z)-C-3-Hexenyl asetat, 3-Hexen-1-ol, Leaf asetat;VERDURAL;(Z)-3-HEXENYL ASETAT;Hexenil asetat;CIS-3-HEXENYL ASETAT 98+%FCC;Leaf Asetat atau CIS-3-Hexenyl Asetat 98%
CAS:	3681-71-8
MF:	C8H14O2
MW:	142.2
EINECS:	222-960-1
Kategori Produk:
Fail Mol:	3681-71-8.mol
Sifat Kimia cis-3-Hexenyl Asetat