Butiran Produk
Eritritol berfungsi sebagai pemanis pukal tanpa kalori yang sangat sedap, berfungsi dengan sangat baik dalam pelbagai aplikasi makanan dan minuman bebas gula dan rendah kalori. Dengan sejarah penggunaan manusia yang menjangkau ribuan tahun, pemanis ini wujud secara semula jadi dalam buah-buahan dan pelbagai sumber makanan lain. Lembut pada sistem pencernaan dan tidak mungkin menyebabkan tindak balas glisemik, eritritol mewakili pilihan yang selamat bagi mereka yang menghidap diabetes. Selain itu, ia tidak menggalakkan pembentukan kaviti gigi.
Parameter
| Takat lebur | 118-120 °C (lit.) |
| Takat didih | 329-331 °C (lit.) |
| ketumpatan | 1,451 g/cm3 |
| indeks biasan | 1.4502 (anggaran) |
| FEMA | 4819 | ?ERITRITOL |
| Titik nyala | 329-331°C |
| suhu penyimpanan | -20°C |
| kelarutan | H2O: 0.1 g/mL, jernih hingga hampir jernih, tidak berwarna |
| bentuk | Serbuk Hablur atau Hablur |
| pka | 13.9(pada 25℃) |
| warna | Putih hingga hampir putih |
| Bau | pada 100.00?%. tidak berbau |
| Keterlarutan Air | larut |
| Merck | 14,3675 |
| BRN | 1719753 |
| Kestabilan: | Stabil. Tidak serasi dengan agen pengoksidaan kuat. |
| InChIKey | UNXHWFMMPAWVPI-ZXZARUISSA-N |
| LogP | -2.996 (anggaran) |
| Rujukan Pangkalan Data CAS | 149-32-6(Rujukan Pangkalan Data CAS) |
| Rujukan Kimia NIST | 2(r),3(s)-1,2,3,4-Butanetetrol(149-32-6) |
| Sistem Pendaftaran Bahan EPA | Eritrol (149-32-6) |
Maklumat Keselamatan
| Kod Bahaya | Xi |
| Pernyataan Risiko | 36/37/38 |
| Pernyataan Keselamatan | 26-36 |
| WGK Jerman | 3 |
| RTECS | KF2000000 |
| F | 3-10 |
| TSCA | Ya |
| Kod HS | 29054910 |
| Data Bahan Berbahaya | 149-32-6(Data Bahan Berbahaya) |
| Ketoksikan | LD50 pada tikus jantan, betina (g/kg): 6.6, 9.6 i.v.; >16, >16 s.c.; 13.1, 13.5 secara oral (Munro) |
