Butiran Produk
Protease merendahkan protein melalui hidrolisis ikatan peptida. Ia digunakan secara meluas dalam industri detergen, bioremediasi, farmaseutikal dan pemprosesan makanan. Selain itu, protease memudahkan mineralisasi nitrogen dalam sistem tanah, dan diterima pakai secara meluas sebagai bahan tambahan nutrisi untuk makanan babi dan ayam.
Sifat Kimia PROTEASE
| Suhu penyimpanan | 2-8°C |
| Keterlarutan | H2O: 5-20 mg/mL |
| Bentuk | serbuk |
| Warna | putih |
| Sumber biologi | Streptomyces griseus |
| Keterlarutan Air | air: larut 10-20g/L |
| Aktiviti Spesifik | ≥5unit/mg pepejal |
| Sistem Pendaftaran Bahan EPA | Proteinase (9001-92-7) |
Maklumat Keselamatan
| Kod Bahaya | Xn |
| Pernyataan Risiko | 37/38-41-42-36/37/38 |
| Pernyataan Keselamatan | 23-24-26-36/37/39-36/37-22-45 |
| WGK Jerman | 3 |
| RTECS | UK9595000 |
| F | 3-10 |
| Kod HS | 35079010 |
| Ketoksikan | LD50 ipr-mus: 45 mg/kg CYLPDN 4,214,83 |
Protease (No. CAS: 9001‑92‑7) ialah enzim yang memangkinkan hidrolisis protein dan mendapat penerimaan industri yang luas. Dalam industri makanan, ia digunakan untuk melembutkan daging, pemprosesan tenusu, peningkatan prestasi pembakar, bantuan penapaian, dan pembuatan produk bantuan pencernaan. Untuk pembuatan detergen, ia bertindak sebagai komponen fungsi teras untuk menghilangkan kotoran berasaskan protein seperti sisa darah dan susu. Dalam bidang perubatan dan biofarmaseutikal, ia digunakan untuk pengekstrakan peptida aktif, debridemen luka, dan penyediaan reagen diagnostik.
