Butiran Produk
CMC adalah eter selulosa yang penting, polimer anionik larut air yang diubah suai secara kimia daripada serat semula jadi. Ia larut dalam air sejuk dan panas. Ia mempunyai sifat fizikokimia yang berharga seperti keupayaan pengemulsi dan penyebaran, prestasi anti-degradasi dan ketidakaktifan fisiologi. Oleh itu, ia adalah terbitan polimer semula jadi yang digunakan secara meluas.
Karboksimetil selulosa Sifat Kimia
| ketumpatan | 1.050 g/cm3(Suhu: 15-18 °C) |
| FEMA | 2239 | KARBOKSIMETILSELULOSA |
| suhu penyimpanan | 2-8°C |
| kelarutan | Secara praktikal tidak larut dalam etanol kontang. Ia membengkak dengan air untuk membentuk ampaian dan menjadi likat dalam 1 M natrium hidroksida. |
| bentuk | prabengkak, mikrogranular |
| warna | Putih hingga hampir putih |
| Bau | tidak berbau |
| Kestabilan: | Stabil. Mudah terbakar. Tidak serasi dengan agen pengoksidaan kuat. |
| InChI | InChI=1S/C6H12O6/c7-1-3(9)5(11)6(12)4(10)2-8/h1,3-6,8-12H,2H2 |
| InChIKey | GZCGUPFRVQAUEE-UHFFFAOYSA-N |
| SMILES | C(=O)C(O)C(O)C(O)C(O)CO |
| LogP | -3.17 |
| Rujukan Pangkalan Data CAS | 9000-11-7(Rujukan Pangkalan Data CAS) |
| Sistem Pendaftaran Bahan EPA | Selulosa, eter karboksimetil (9000-11-7) |
Maklumat Keselamatan
| WGK Jerman | 1 |
| RTECS | FJ5700000 |
| Kod HS | 3912310000 |
| Ketoksikan | LD50 tidak dilaporkan dalam mamalia (spesies tidak dinyatakan): 13340mg/kg |
Penggunaan Produk
Aplikasi Makanan
Sebagai pemekat dan penstabil yang cekap, CMC meningkatkan tekstur makanan dan rasa di mulut melalui peningkatan kelikatan. Contohnya, ia memberikan tekstur yang licin untuk aiskrim dan mengelakkan pemisahan whey dalam yogurt. Ia juga boleh berfungsi secara sinergi dengan protein dan kanji untuk mencegah pemisahan fasa dan memanjangkan jangka hayat. Untuk produk makanan rendah lemak, ia berfungsi sebagai pengganti lemak untuk meniru tekstur licin dan berkrim produk konvensional.
Aplikasi Bateri
Dalam bateri zink-mangan dan bateri litium-ion, CMC berfungsi sebagai pemekat elektrolit. Ia membentuk rangkaian gel untuk menstabilkan elektrolit dan mengelakkan kebocoran cecair, memudahkan migrasi ion dan meningkatkan kekonduksian elektrik. Apabila digunakan dalam elektrod, ia bertindak sebagai pengikat, mengukuhkan lekatan antara bahan aktif dan pengumpul arus, serta mengurangkan degradasi struktur semasa kitaran cas dan nyahcas yang berulang.
Aplikasi Farmaseutikal
Ia berfungsi sebagai pengikat tablet dan pembawa pelepasan terkawal dalam farmaseutikal, mengoptimumkan prestasi pembentukan tablet dan mengawal kelajuan pelepasan ubat. Apabila digunakan dalam pembalut perubatan, ia membentuk lapisan gel lembap untuk memudahkan penyembuhan luka. Sementara itu, ia menampilkan biokompatibiliti yang cemerlang dan keselamatan yang tinggi.
