Butiran Produk
Gom guar adalah gusi tumbuhan yang diperoleh secara semula jadi daripada buah pokok carob atau kacang guar. Pokok carob, sejenis pokok renek saka, kebanyakannya tumbuh di kawasan pesisir Mediterranean. Sebaliknya, kacang guar adalah tanaman kekacang tahunan yang banyak ditanam di kawasan gersang termasuk India, Pakistan dan Texas di Amerika Syarikat, dengan memanfaatkan perbezaan suhu harian yang besar dan hujan yang mencukupi. Pada masa ini, gom guar yang dibekalkan di Chemicalbook kebanyakannya berasal daripada kacang guar.
Semasa pengeluaran, kacang guar yang matang menjalani rawatan pengupasan dan kemudian dipindahkan ke bengkel pengisaran. Pemprosesan termokimia membahagikan bahan mentah kepada kepingan endosperma, pecahan kuman dan pecahan sekam. Bahagian kuman yang tinggi protein biasanya dikitar semula sebagai makanan haiwan, manakala kepingan endosperma menjalani prosedur pengisaran selanjutnya untuk menghasilkan gom guar siap.
Parameter
| Takat lebur | >220°C (terurai) |
| alfa | D25 +53° (1N NaOH) |
| ketumpatan | 0.8-1.0 g/cm3 |
| indeks biasan | 1.34 |
| FEMA | 2537 | GAM GUAR (CYAMOPSIS TETRAGONOLOBUS (L.)) |
| suhu penyimpanan | Higroskopik, -20°C Peti Sejuk, Dalam atmosfera lengai |
| kelarutan | Ia menghasilkan mukilaj dengan kelikatan yang berubah-ubah apabila dilarutkan dalam air, praktikal tidak larut dalam etanol (96 peratus). |
| bentuk | Serbuk Mengalir Bebas |
| warna | Kuning-putih |
| Bau | Tidak berbau |
| pH | 5.0-7.0 (25°C 1% dalam air) |
| Merck | 13,4588 / 13,4587 |
| Kestabilan: | Stabil. Mudah terbakar. Campuran udara dan serbuk halus berpotensi meletup. Tidak serasi dengan agen pengoksidaan kuat. |
| Sistem Pendaftaran Bahan EPA | Gam guar (9000-30-0) |
Maklumat Keselamatan
| WGK Jerman | 1 |
| RTECS | MG0185000 |
| Kod HS | 1302.39.0090 |
| Data Bahan Berbahaya | 9000-30-0(Data Bahan Berbahaya) |
| Ketoksikan | LD50 pada tikus jantan, betina (g/kg): 7.35, 6.77 secara oral (Graham) |
