L-(+)Natrium glutamat CAS#142-47-2

- Peningkatan Rasa Umami yang Kuat
L-(+)Natrium Glutamat memberikan kesan penguatan rasa yang luar biasa, berkesan meningkatkan rasa umami dan memperkaya lapisan rasa untuk pelbagai produk makanan, berfungsi sebagai bahan tambahan makanan yang meningkatkan rasa arus perdana.
- Kualiti Gred Makanan Premium yang Stabil
Dihasilkan di bawah spesifikasi pengeluaran gred makanan yang standard, ia menampilkan kualiti yang stabil dan boleh dipercayai dengan prestasi peningkatan rasa yang konsisten, memenuhi piawaian keselamatan pemprosesan makanan global.
- Kepelbagaian Aplikasi yang Luas
Boleh disesuaikan untuk pelbagai senario masakan dan industri, ia sesuai dengan permintaan perasa sup, sos, makanan ringan, perasa dan pelbagai produk makanan yang diproses.
- Kestabilan Formulasi & Penyimpanan yang Cemerlang
Dipersembahkan sebagai serbuk kristal putih seragam, ia mudah disimpan, diangkut dan dikendalikan, membolehkan integrasi yang cepat dan seragam ke dalam pelbagai sistem formula makanan.

Butiran Produk

L-(+)Natrium Glutamat (CAS#142-47-2) merupakan penambah perisa gred makanan berketulenan tinggi dengan formula molekul C₅H₈NNaO₄ dan berat molekul 169.11 g/mol. Ia hadir sebagai serbuk kristal putih halus dengan sifat fizikal dan kimia yang stabil. Terkenal dengan keupayaan pengukuhan rasa umami yang menonjol, ia dapat mengoptimumkan dan memperkayakan rasa savuri makanan dengan ketara, menampilkan kestabilan kualiti yang boleh dipercayai dan keserasian formula yang luas, menjadikannya salah satu bahan tambahan perisa yang paling serba guna dalam industri makanan.

1752215503843303.jpg.webp

Sifat Kimia L-(+)Natrium glutamat

Takat lebur	232°C
alfa	20 -3.5° (10% larutan dalam 5° Bé HCl); D20 +25.16° (10g MSG/100ml 2N HCl)
ketumpatan	d20 (larutan air tepu): 1.620
indeks biasan	25 ° (C=10, 2mol/L HCl)
FEMA	2756 \| MONONATRIUM GLUTAMAT
suhu penyimpanan	Simpan di tempat gelap, suasana lengai, suhu bilik
keterlarutan	Larut dalam air; sedikit larut dalametanol(95%).
bentuk	serbuk
warna	putih hingga putih pudar
Bau	Tidak berbau
sumber biologi	sintetik
Keterlarutan Air	>=10 g/100 mL pada 20 ºC
Merck	6254
Kestabilan:	Higroskopik
LogP	-1.44
Rujukan Pangkalan Data CAS	142-47-2(Rujukan Pangkalan Data CAS)
Sistem Pendaftaran Bahan EPA	Mononatrium glutamat (142-47-2)

Aplikasi Produk

Produk ini mempunyai kebolehgunaan yang luas merentasi pelbagai senario masakan, pemprosesan makanan dan bidang industri tambahan. Dalam katering harian, ia digunakan secara meluas dalam sup, rebusan, perapan dan pelbagai sos untuk meningkatkan rasa keseluruhan. Dalam pengeluaran makanan industri, ia adalah agen perasa penting untuk mi segera, snek kembung, makanan dalam tin dan daging diproses, yang sangat meningkatkan profil rasa produk. Ia boleh berfungsi secara sinergi dengan kicap, keju, cendawan dan bahan-bahan lain untuk memperdalam kekayaan dan lapisan rasa. Selain itu, ia boleh digunakan untuk kuah berperisa dan minuman berperisa sedia diminum. Di luar pemprosesan makanan, ia juga berfungsi sebagai agen perasa profesional dan penstabil untuk formulasi farmaseutikal dan kosmetik.

1752215462956053.jpg.webp

Maklumat Keselamatan

Pernyataan Risiko	20/21/22
WGK Jerman	2
RTECS	MA1578000
TSCA	Ya
Kod HS	29224999
Data Bahan Berbahaya	142-47-2(Data Bahan Berbahaya)
Ketoksikan	LD50 i.g. pada tikus: 19.9 g/kg (Eka)